KAI Wasabi Black 6721D je velký tradiční japonský nůž typu Deba, určený především pro zpracování a porcování ryb.
Silná a robustní čepel se hodí k filetování, odstraňování šupin, oddělování hlavy a práci s rybími kostmi. Díky špičce lze nůž využít také pro přesnější oddělování masa.
Čepel o délce 21 cm má tvrdost 58 ±1 HRC a tradiční jednostranné broušení – nůž je tedy určen pro praváky. Černá rukojeť z kombinace polypropylenu a bambusového prášku je odolná, hygienická a dobře se udržuje.
Nůž čistěte pouze ručně a po použití jej ihned osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí. Jednostranně broušené ostří doporučujeme brousit na kvalitních vodních brusných kamenech. Pravidelná údržba zajistí dlouhou životnost nože a zachování jeho špičkových řezných vlastností.
