Dlouhý a úzký plátkovací nůž KAI Wasabi Black 6723L je ideální pro přesné krájení masa, pečeně, šunky a dalších větších kusů potravin na tenké a rovnoměrné plátky. Díky 23cm čepeli umožňuje vést dlouhé, plynulé řezy bez zbytečného trhání surovin.
Je vhodný jak pro domácí kuchyni, tak pro profesionální použití, zejména tam, kde je potřeba čistý a přesný řez při porcování masa.
Čepel je vyrobena z korozivzdorné oceli 6A/1K6 o tvrdosti 58 ±1 HRC a má oboustranné ostří. Typická černá rukojeť série Wasabi Black je z voděodolného PP plastu a díky příměsi bambusového prášku má příjemný přirozený úchop.
