Speciální duté výbrusy výrazně snižují přilnavost surovin k čepeli, což zvyšuje plynulost a efektivitu práce.
Umožňuje krájet velmi tenké a rovnoměrné plátky masa a ryb s minimálním odporem.
Mají nerezovou ocelovou záštitu. Rukojeť je vyrobena z černého laminovaného ebenu. Každý nůž je balený v dárkové krabičce.
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pravidelná údržba ostří i rukojeti zajišťuje dlouhodobou profesionální funkčnost a stabilní výkon i v intenzivním gastronomickém provozu.
