Tradiční japonský filetovací nůž Yanagiba s dlouhou a úzkou čepelí 21 cm, ideální pro precizní filetování ryb a přípravu sushi či sashimi.
Jednostranně broušené ostří umožňuje velmi čisté a jemné řezy. Nůž je určen pouze pro praváky.
Čepel je vyrobena z korozivzdorné nerezové oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC. Série Wasabi Black používá odolnou černou PP rukojeť s příměsí bambusového prášku.
Nůž čistěte pouze ručně a ihned po použití jej osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí, aby nedošlo k poškození ostří ani rukojeti. Jednostranně broušené ostří vyžaduje správnou techniku broušení, ideálně pomocí kvalitních brusných kamenů. Pravidelná údržba zajistí dlouhodobé zachování ostrosti a profesionálního výkonu.
