Ocílka pro kuchaře má safírový tah a rukojeť je z ebenového dřeva prokládaná niklovým stříbrem.
Nástroje vysoké kvality vyžadují údržbu a musí být pravidelně ostřeny. Po nějakém čase i ten nejlepší nůž ztrácí ostrost vlivem neustálého kontaktu s potravinami a prkénkem. V každé kuchyni by proto měl být kvalitní ostřící nástroj, neboť vaření je příjemné pouze, když se používají ostré nože.
