Shun Kagerou DCC-0782 je univerzální „Master Utility“ nůž s 16,5cm čepelí, který skvěle zvládne krájení masa, zeleniny, ovoce i přesnější kuchyňské práce. Díky štíhlejšímu profilu čepele je velmi obratný, ale zároveň nabízí dostatečnou délku pro pohodlné krájení větších surovin.
Čepel je tvořena 71 vrstvami ocelí VG10 a VG2 technologií Dual Core, která kombinuje vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a potřebnou houževnatost. Charakteristický damaškový vzor podél ostří připomíná chvění horkého vzduchu nad plamenem – právě odtud pochází název Kagerou.
Elegantní šedočerná rukojeť z pakkawoodu je odolná proti vlhkosti a díky symetrickému tvaru nabízí pohodlný a stabilní úchop.
Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Určeno pro sushi a sashimi, nikoli pro sekání či tvrdé suroviny. Ostří vyžaduje pravidelnou profesionální údržbu a broušení pro jednostranné čepele.
