Nůž Global G46 je vyroben v tradičním japonském tvaru - Santoku. To je nejužitečnější pro jemné krájení masa a zeleniny v orientálním stylu.
Profesionální kuchařské nože japonské firmy Global jsou vyrobené z molybden/vanadium oceli. Rukojeť nože je vyvážená pro perfektní balanc při krájení. Hladká konstrukce nožů eliminuje zachytávání kousků jídla nebo špíny.
