KAI Wasabi Black 6710D je tradiční japonský nůž typu Deba, určený především pro zpracování ryb, porcování a oddělování masa od kostí. Krátká, široká a pevná čepel umožňuje přesnou práci a zvládne i menší rybí kosti či drobné drůbeží kosti.
Čepel o délce 10,5 cm je vyrobena z nerezové oceli Daido 1K6 s tvrdostí přibližně 58 HRC. Má tradiční jednostranné broušení, a proto je tento model určen pro praváky. Černá rukojeť z polypropylenu s bambusovým práškem je odolná, hygienická a dobře se drží.
Nůž čistěte pouze ručně a po použití jej ihned osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí, aby nedošlo k poškození ostří ani rukojeti. Jednostranně broušené ostří vyžaduje správný způsob broušení, ideálně pomocí kvalitních brusných kamenů. Pravidelná péče prodlužuje životnost nože a zachovává jeho profesionální řezné vlastnosti.
