Nůž je vhodný pro profesionální i domácí kuchyně, kde je požadována přesnost při drobných přípravných pracích.
Uplatní se při krájení zeleniny, ovoce, bylinek a dalších menších surovin. Kompaktní rozměry umožňují maximální kontrolu nad pohybem čepele.
Má oboustranné ostří, takže je vhodný pro praváky i leváky.
Vyžaduje ruční mytí a následné osušení. Není vhodný do myčky nádobí. Pravidelná údržba ostří vhodnými brusnými prostředky prodlužuje životnost nože a zachovává jeho řezné vlastnosti.
