Japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU RW Yanagiba 24 cm je tradiční profesionální nůž určený pro filetování ryb a přípravu sushi.
Yanagiba je specializovaný nůž určený především pro profesionální gastronomii a přípravu japonských pokrmů.
Vyniká při filetování ryb, porcování filetů a přípravě sushi či sashimi, kde dlouhá jednostranně broušená čepel umožňuje mimořádně čisté řezy bez poškození struktury suroviny.
Nůž doporučujeme mýt pouze ručně a po umytí důkladně osušit. Nevkládejte jej do myčky nádobí. Pro zachování geometrie jednostranného výbrusu používejte kvalitní brusné kameny určené pro japonské nože. Skladování na magnetické liště, v dřevěném bloku nebo ochranném pouzdře prodlouží životnost ostří.
