Japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU KK Yanagiba 27 cm je profesionální tradiční nůž určený pro zpracování ryb v japonské gastronomii.
Model Yanagiba 27 cm je určen pro profesionální kuchyně, sushi bary a uživatele vyžadující tradiční japonský nástroj pro zpracování ryb.
Dlouhá jednostranně broušená čepel umožňuje přesné filetování, krájení sashimi a přípravu rybích plátků ve vysoké kvalitě. Konstrukce nože podporuje čistý řez a minimalizuje poškození struktury surovin.
Nůž doporučujeme mýt výhradně ručně a ihned po použití důkladně vysušit. Nevkládejte jej do myčky nádobí, aby nedošlo k poškození čepele ani rukojeti. Pro zachování profesionální ostrosti používejte kvalitní brusné kameny a správnou techniku broušení jednostranného ostří. Pravidelná údržba prodlužuje životnost nože a zachovává jeho špičkové řezné vlastnosti.
