KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 je exkluzivní limitovaný nůž Kiritsuke vytvořený u příležitosti 13 let spolupráce značky KAI a šéfkuchaře Tima Mälzera. Číslo 13 je v Japonsku spojováno se štěstím, a právě proto dostala tato speciální edice název „The Lucky Number“.
Celosvětově bylo vyrobeno pouze 5 555 kusů, díky čemuž je TDM-1784 nejen prvotřídním kuchyňským nástrojem, ale také zajímavým sběratelským kouskem.
Nůž má 15 cm dlouhou čepel ve tvaru Kiritsuke, která je vhodná pro precizní krájení, porcování a zpracování masa, ryb i zeleniny.
Speciálně pro tuto výroční edici byla použita matná rukojeť, která se odlišuje od klasického provedení série Shun Premier Tim Mälzer a dodává noži elegantní a moderní vzhled.
Na čepeli se nachází speciální označení „13 – The Lucky Edition“ a každý jednotlivý kus nese na bolsteru unikátní sériové číslo.
Čepel: 32-vrstvá damascenská ocel s jádrem VG-MAX | Rukojeť: ořechové dřevo (matné oproti zbytku série)
