Kovaný nůž na lososa z řady WÜSTHOF Classic s 32cm dlouhou, úzkou a pružnou čepelí je určen pro precizní krájení velmi tenkých plátků lososa i dalších druhů ryb. Duté výbrusy (Hollow Edge) vytvářejí vzduchové kapsy, které zabraňují přilepování plátků k čepeli a zajišťují hladký a plynulý řez.
Čepel z kvalitní oceli X50CrMoV15 s tvrdostí 58 HRC poskytuje dlouhotrvající ostrost, zatímco ergonomická trojitě nýtovaná rukojeť z materiálu POM zaručuje pohodlný a bezpečný úchop. Doporučuje se ruční mytí.
