Kuchyňský nůž Kai SHUN PRO SHO Deba 16,5 cm je profesionální japonský vykosťovací nůž typu Deba s jednostranně broušenou čepelí určený pro praváky. Čepel z prémiové oceli VG-10 o tvrdosti 61 ±1 HRC vyniká dlouhou životností ostří a přesným řezem při porcování ryb i masa. Ergonomická rukojeť z černého vrstveného dřeva Pakka zajišťuje pevný úchop.
Nůž Deba je tradiční japonský pracovní nůž určený především pro zpracování celých ryb, oddělování hlav, porcování a vykosťování. Robustnější čepel si poradí také s drůbeží nebo menšími kusy masa, přičemž zachovává vysokou přesnost řezu.
Doporučuje se ruční mytí. Po použití nůž opláchněte, osušte a skladujte na magnetické liště, v ochranném pouzdře nebo dřevěném bloku. Pro zachování maximální ostrosti používejte brusné kameny určené pro japonské nože. Není vhodný do myčky nádobí.
