Kuchyňský nůž Kai SHUN NAGARE BLACK univerzální 15 cm je profesionální univerzální nůž s čepelí Dual Core ze 72vrstvé damaškové oceli. Kombinace ocelí VG2 a VG10 (61 ±1 HRC) poskytuje vysokou odolnost, dlouhou výdrž ostří a přesný řez. Plná stopka a ergonomická rukojeť z černého Pakka dřeva zajišťují optimální vyvážení při intenzivním používání.
Vhodný pro profesionální gastronomii i náročné domácí kuchyně. Univerzální čepel je určena pro přesné porcování masa, krájení ovoce, zeleniny, bylinek i dalších surovin. Díky optimální délce poskytuje vysokou kontrolu a efektivitu práce.
Doporučeno ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte broušením na profesionálních vodních brusných kamenech. Správné skladování chrání damaškovou čepel a zachovává její dlouhodobou řeznou výkonnost.
61 (±1) HRC, 72-vrstvá damascenská ocel s dvojitým jádrem z VG-2 a VG-10 | Rukojeť: černé Pakka dřevo
